古陶瓷鑒定的方法有兩種：一種是鑒定工作者憑實踐中獲得的鑒別能力，吸取前輩經驗，參考文獻與圖像來進行鑒定的傳統方法；另一種是科技工作者運用分析、化驗、測示等現代科技手段進行鑒定的方法。 傳統經驗鑒定作為一門科學，通過采用排比類推、標型學、考證學等方法，找出被鑒器物在器形、釉色、紋飾、款識等方面，與“標準器物”之間的相同點和不同點，由此推論出被鑒器物的真贗。其優勢主要表現在：快捷、方便，能夠對古陶瓷的社會屬性做出比較準確的判斷，從而推定出被鑒器物的生產時代、窯口及其歷史價值、科學價值、藝術價值和經濟價值。其作用是不可偏廢的，也是任何先進的科學儀器所無法替代的。 傳統的陶瓷鑒定方法，多是通過眼觀、手摸、耳聽等感官手段，從陶瓷器的紋飾、器型、釉色、胎體、款識等方面來鑒別、判斷，而若對古陶瓷的色釉、胎體成分進行分析，對其燒成溫度、燒制氛圍進行測試，大都會對古陶瓷器物造成損傷。面對近年來出現的一些高仿瓷，傳統的陶瓷鑒定方法顯然已力不從心了。再者，傳統鑒定方法，無法確定胎、釉成分；對器形、釉彩，甚至紋飾的敘述均無量化標準。 近年來，由于科技鑒定不會滲入人為的錯誤因素，科技的測試方法已被應用于古陶瓷的鑒定上。其中熱釋光技術更是被普遍承認，而且是唯一能夠提供斷代鑒定的相對科學的方法，海內外各大著名拍賣行都采用熱釋光測試數據作為分辨真偽的論據。但此方法已被作偽者破解。近年來這方面的案例不少，大致可分為兩大類：(1)對所作偽品加X光輻照，用以冒充自然輻射的反應。(2)在偽品原料中加入添加劑，以加強瓷土對自然輻射的反應。不少這類新高科技偽古瓷器已流入市場。據統計，其中有相當部分偽品竟成功通過某些實驗室的熱釋光測試，形成真偽難分的局面。客觀地說，熱釋光方法如果運用得當，是可以分辨出器物是否受過外來輻射(如X光)，或者是器物瓷土中是否有添加劑(有異常的輻射反應)。熱釋光技術的決定性因素是精確的量度瓷土中的輻射活性，但是瓷土中的輻射活性非常微弱，精確的去度量有一定的難度，而且費時。因此，有些實驗室并沒有進行實際量度，而用一個假定的活性數據，結果是使熱釋光測試結果有很大誤差(五百年至一千年)，從而令高科技偽品能蒙騙過關，引致投資及考古研究上的重大損失。另外，使用這種檢測方法，必須對被測物體進行損傷性取樣，這對珍貴文物來說，是絕對不能允許的。
古陶瓷鑒定技術是一項復雜的系統工程，只能走多學科多方法的綜合之路。必須把單純憑借專家經驗的傳統經驗鑒定法與科技鑒定法有機地結合在一起，創建一個古陶瓷鑒定的科學體系。只有這樣才能使文物工作者避免失誤，才能使廣大收藏者和消費者免除贗品的困擾。也只有這樣才能使我國的古陶瓷鑒定水平真正站在世界前列。
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